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La qualité d'un vin commence par le travail de la vigne |
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Les vignobles et donc la façon dont nous nous en occupons, influencent le vin que nous produirons par la suite. Une équipe de 6 personnes est responsable de tout ces travaux viticoles. Leur but : produire les meilleurs raisins dans le respect de la vigne et de son terroir. Ils pratiquent donc un important travail du sol, des tailles courtes, des travaux en vert, une protection phytosanitaire raisonnée. Le Domaine se dirige vers une viticulture de type biologique d'ici 3 à 5 ans. |
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Nos vignobles sont plantés soit en Chardonnay pour les vins blancs, soit en Pinot Noir pour les vins rouges.
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Côte de Beaune blanc la Grande
Châtelaine Ces vignes de 30 ans sont situées sur la montagne de Beaune en haut de coteau, sur un sol caillouteux de calcaire dur. Exposition sud / sud ouest. |
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| Côte de Beaune rouge le Clos des Topes
Bizot Ce monopole du domaine est situé sur la montagne de Beaune. Les vignes de 50 ans sont plantées sur du calcaire marneux. Exposition sud est. |
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Volnay Vignes de 25 ans exposées plein est dans la plaine de Volnay. Sol argilo-limoneux sur éboulis calcaires. |
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| Pommard les Chanlins Situé sur le haut de coteau, environ 300 mètres au-dessus des Pommard 1er Cru les Rugiens. Ces vignes de 30 ans sont plantées sur un sol calcaire avec des marnes jurassiques. |
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Pommard les Vignots Situées à l'est de Pommard, en haut de coteau, les vignes de 30 ans sont plantées sur un sol de calcaires durs et marneux. Exposition plein sud. |
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| Pommard les Vaumuriens Les vignes sont plantées sur un des coteaux surplombant Pommard mais à l'opposé des Vignots, avec une exposition est / nord est. Il s'agit d'un terrain brun, sur calcaire dur et marne jurassique. |
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Pommard 1er Cru les Bertins Les vignes sont plantées juste à la limite des Volnay Frémiers. Le sol est composé de calcaire brun sur éboulis. Exposition est. |
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| Beaune 1er Cru les Chouacheux Vignes de 30 ans situées en bas de coteau sur des limons rouges et éboulis calcaires. Exposition sud / sud est. |
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Nuits Saint Georges les Damodes Situées sur le haut de coteau, côté Vosne Romanée, les vignes sont situées sur une sol composé essentiellement de calcaire dur. Exposition plein est. |
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| Nuits Saint Georges blanc les Creux
Fraîches Eaux Toute petite parcelle côté Vosne Romanée, de 11 ares, orientée au sud dans une combe assez fraîche. Le sol est composé d'éboulis calcaire. |
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Chambolle Musigny les Mombies Vignes de 30 ans situées sur la plaine de Chambolle sur un sol composé alluvions argileux. Exposition plein est. |
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| Vosne Romanée 1er Cru les Suchots 42 ares, situés en bas de coteau, juste à côté des Romanée Saint Vivant. Sol profond et fin à structure très argileuse. Exposition sud / sud est. |
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Clos de Vougeot Grand Cru 30 ares dans l'enceinte du clos, à une centaine de mètres sous le château. 70% des vignes ont plus de 40 ans. Le sol est limono-argileux sur éboulis calcaires. |
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